フワッフワお好み焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 キャベツ千切り、玉ねぎ粗みじん切りにしレンジ3分、玉ねぎはさめるまでおいておきます。
- 2 小麦粉をみずでときます。卵もいれてよくかき混ぜます。多めに、山芋をいれるので、この段階では、ぼってと重たい感じです。
- 3 山芋をミキサーでおろします。ミキサーのほうがふわふわっとしあがる。先ほどの、小麦粉にいれて、スプーンで空気をふくむようにまぜあわす
-
4
切っておいた、たまねぎ、ねぎ、キャベツをいれて熱したフライパンで焼きます。豚肉を生地がみえないほどのせます。縮むので、
- 5 裏がやけたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。やけたら、ひっくり返し、火を中火にして、ゴマ油を周りからながしいれ、裏をかりっととさせます。
- 6 やけたら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングします
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