甘酸っぱぁ～い♫りんごのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
2. 2 １に卵黄を加え、さらに混ぜ、最後に小麦粉を加えてさくさくと混ぜたらラップに包んで３０分ほどねかす。
3. 3 ねかした２の生地をタルト型より大きめに４ｍｍ厚さに伸ばしてタルト型に敷き詰める。
   敷き詰めたら、全体に念入りにピケ（フォークで刺すこと）をする。
4. 4 ３を１８０℃に温めたオーブンに入れ、１２，３分焼く。出来るだけふちの部分に焦げ目をつけたくないので、様子を見て途中で１７０℃に下げて良い。
5. 5 ４を冷ましている間に、アーモンドクリームの用意。
   ボールにバターを入れて１のようにすり混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたら卵黄を加える。
6. 6 さらによく混ぜたら、ラム酒、アーモンドプードル、牛乳、バニラオイル、薄力粉の順に加え、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
7. 7 焼きあがったタルト生地がしっかり冷めているのを確認して、アーモンドクリームを敷き詰めたら、キャラメルりんご（レシピID：1590007075）を放射状にきれいに並べる。
8. 8 １７０℃に温めたオーブンで３０分焼いて出来上がり。
   つやだしにレンジで温めたアプリコットジャムを塗っても良い。