そぼろカレーレシピ・作り方

Name: そぼろカレー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉（合いびき肉） 400g; ニンニク 2片; ショウガ 2片; サラダ油 適量; 【●調味料】; ●砂糖 大さじ1; ●グリーンカレーペースト 大さじ2; ●ナンプラー 大さじ2; 【■香味野菜】; ■ネギ 適宜; ■三つ葉 適宜; ■水菜 適宜; ■オクラ 適宜; ■大葉 15枚; レモン 1/2個; ピーナッツ 適量; 糸唐辛子 適量; 白ご飯 適量

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LEE100人隊おもてなし部

夏の暑い日、友人を招いてランチ会を。鎌倉のお店で出会った味を再現したカレーでおもてなし。

材料（4人分）

豚ひき肉（合いびき肉）: 400g

ニンニク: 2片

ショウガ: 2片

サラダ油: 適量

【●調味料】

●砂糖: 大さじ1

●グリーンカレーペースト: 大さじ2

●ナンプラー: 大さじ2

【■香味野菜】

■ネギ: 適宜

■三つ葉: 適宜

■水菜: 適宜

■オクラ: 適宜

■大葉: 15枚

レモン: 1/2個

ピーナッツ: 適量

糸唐辛子: 適量

白ご飯: 適量

作り方

1

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを炒めて香りを出す。
2

①にひき肉を入れて炒め、●調味料をすべて入れてカリカリになるまでよく炒める。
3

ご飯をお皿の中央に盛り、刻んだ■香味野菜をそれぞれご飯の周りに盛り付ける。
4

③の上に②のひき肉、砕いたピーナッツ、糸唐辛子をかけて、レモンを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

香味野菜はすべて好みで。白飯は玄米や十穀米でもおいしい！

公開日：2014/08/07

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このレシピを作ったユーザ

LEE100人隊おもてなし部集英社のファッション、ライフスタイル誌「ＬＥＥ」にて1月号より、スタートした「ＬＥＥおもてなし部」。ＬＥＥのブロガーである100人隊がさまざまなおもてなしのシーンで活躍するレシピを考案しています。友人やママ友とのランチ会、季節ごとの家族行事・・・「こんな時、何作ったらいいの？」という時の参考にしてください！