子供の頃から道産子のおやつ！もちもちイモもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、６～８等分にして茹で、粉ふき芋にする。茹でている間に★を混ぜ、とろみが付くまで煮込んでタレを作り、バットなどに広げておく。

2. 2

   １が熱いうちにマッシュし、片栗粉と塩コショウをふる。よく練る。荒熱が取れたら、熱いのを我慢して手でこねると仕上がりが美しい。

3. 3

   好きな大きさに丸め、平らにする。好みでくしに刺す。

4. 4

   フライパンに１ｃｍ深さ程度に油を入れ、高温で３をかりっとキツネ色になるまで揚げる。油から引き上げながら、すぐに１のバットのタレをからめ、お皿にもって、小さくちぎったバターをのせる。