☆肉だんごと揚げじゃがの甘酢あん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、一口大に丸める。フライパンに揚げ油を中温より少し低めの温度に熱し、肉団子を入れて2-3分、さらに少し温度を上げて1-2分、きつね色に揚げる。

2. 2

   じゃがいもはよく洗って皮付きのまま１個ずつラップに包んで、電子レンジで約２分加熱する。さらに上下を返して1-2分、ややかために火を通す。

3. 3

   4-6つに切り、中温の揚げ油で少し色が付くまで揚げる。

4. 4

   ピーマンは２ｃｍ四方に切手、低温の揚げ油で約３０秒上げる。

5. 5

   鍋に甘酢あんの材料を混ぜ合わせて火にかけ、とろみがつくまで混ぜ合わせながら煮立てる。

6. 6

   1.2.3.4を器に盛り合わせ、5の甘酢あんをかける。