かにかまで☆かに玉風☆塩麹入り玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻し細切り。かにかまは半分に切ってから指先でバラバラにほぐす。長ネギは縦半分に切ってから斜め細切りする

2. 2

   ボウルにサラダ油以外の材料全てを入れて混ぜる。フライパンに油を熱し、十分に熱くなったら一気に流し入れ大きくかき混ぜる

3. 3

   混ぜながら6,7割の半熟になったら蓋をして中火弱で4,5分焼く。大き目の皿にフライパンのふちからスライドさせて移したら→

4. 4

   裏返して持ったフライパンに皿を押し付けたままひっくり返す。中火弱で裏面も3分位焼いたら完成！切り分けてどうぞ＾＾

5. 5

   塩麹によって塩分が違います。かにかまの塩分もあるので、最初は塩麹少なめに入れ、卵液の味をみて調整してみて下さいね