しみじみ美味しい☆干し椎茸とタケノコの中華風旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸はよく洗ってから水につけて、柔らかく戻す。２時間程度。ギュッと絞れるくらいになったら、ひとつづつ絞って（汁は捨てない）石づきを取り、大きいモノなら半分に切る。

2. 2

   タケノコも、１と同じサイズに切る。

3. 3

   中華鍋にごま油を熱し、１と２を入れて、全体に油がからむまで炒め、１の戻し汁と★を上から順に入れてことこと煮ます。

4. 4

   煮汁がからんで照りが出てきたら、お塩ををぱらっと加え、ひと煮立ちさせて出来上がり。