レバー苦手で「レバニラ風？豚ニラ炒め」レシピ・作り方

Name: レバー苦手で「レバニラ風？豚ニラ炒め」
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ、又はロース焼肉カット ２５０ｇ; ニラ １束; もやし １袋; 長ネギ 1/2本; ◎だし醤油（なければ普通の醤油） 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎ショウガの絞り汁 １かけ分; 片栗粉 大さじ1; ごま油 適量; ★鶏がらスープ、又は中華だしの素 小さじ1; ★醤油 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★砂糖 小さじ1強

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kouaya2319

レバーは苦手ですが、レバニラの味付けは好きなんです！鉄分は他で補うとして、我が家は家族の好きな豚バラで「豚ニラ」？

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

豚バラ、又はロース焼肉カット: ２５０ｇ

ニラ: １束

もやし: １袋

長ネギ: 1/2本

◎だし醤油（なければ普通の醤油）: 大さじ1

◎酒: 大さじ1

◎ショウガの絞り汁: １かけ分

片栗粉: 大さじ1

ごま油: 適量

★鶏がらスープ、又は中華だしの素: 小さじ1

★醤油: 大さじ1

★オイスターソース: 大さじ1

★酒: 大さじ1

★砂糖: 小さじ1強

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作り方

1

[合わせ調味料]

★印の調味料を合わせておく。味を見て甘みが足りないようだったら砂糖の量を増やす
2

ニラは５ｃｍ前後、長ネギは5ミリ位に斜め細切り。もやしはザルに上げてしっかりと水気を切っておく
3

豚肉は、◎の下味の材料に５分以上漬けたら、焼く直前に片栗粉大さじ1をまぶして軽く揉みこむ
4

フライパンにごま油を熱し、2の豚肉を広げながら焼いていく
5

お肉の色が変わったら、ネギを炒め、しんなりしてきたところで、モヤシとニラを加え、強火で炒める
6

合わせ調味料を一気に回しかけ、具材に絡んだら出来上がり！（炒め過ぎると野菜の食感が悪くなるので注意）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★豚肉は焼肉用厚さにカットされているものがお勧めです ★お好みで豆板醤を加えると味が引き締まります！

きっかけ

レバーが苦手な子供達は、レバニラを出すとレバーを避けて野菜ばかり食べてます。でも味付けは好きなんですよね～！

公開日：2012/01/19

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このレシピを作ったユーザ

kouaya2319 ２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています　*^-^* 好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃基本は大皿盛り料理プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪ ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou