明太チーズがとろ～り☆居酒屋風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 明太子は皮から中身をしごき出し、マヨネーズを混ぜる。ダマになるようだったら少量の水を加える

   

2. 2 卵に牛乳を入れて混ぜ、塩胡椒で味を整える（明太子、チーズに塩分があるので塩は気持ち程度で）

   

3. 3 とろけるチーズは1枚を半分に折り、すぐに使えるように準備しておく

   

4. 4 フライパンにバターとオイルを中火で熱し、十分に熱くなったら2を一気に流し込み、菜ばしを手早く回転させ半熟状にする

   

5. 5 ドロッとした感じで底面が固まったら火を止め、チーズを1列に置き、その上に1の明太子を乗せる

   

6. 6 フライ返しかゴムべらで上下から包み込むようにまとめる

   

7. 7 ひっくり返し、再び火にかけ底面が固まったら完成！キッチンペーパーを上からかぶせて形を整えると綺麗に仕上がります

   

8. 8 柔らかいのでお皿に移す時に失敗しないように。スライドさせるのが難かしければペーパーの上から両手で掴んで移しても＾＾