基本のだし（昆布＆かつお） レシピ・作り方

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く〜-Qoo-
基本のだしです。
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材料（約１０人分）

昆布
５ｃｍほど
かつおぶし
ひとつかみ
水
適量

作り方

  1. 1
    鍋に水を入れて
    ５ｃｍ程の昆布を
    入れておきます。
    時間は１０分以上。
  2. 2
    鍋を火にかけ
    沸騰直前で取り出します。
    火を止めてかつおぶしを
    ひとつかみ入れます。
  3. 3
    かつおぶしが沈んだら
    キッチンペーパーなどで
    濾します。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お味噌汁や和食にご利用ください。 だしを取った後の昆布とかつおぶしは 佃煮にできますので捨てないように＾＾

きっかけ

料理の基本から載せていこうと思いました。

公開日：2011/11/11
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関連情報

カテゴリ
その他のだし
料理名
基本のだし（昆布＆かつお）

このレシピを作ったユーザ

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つくったよレポート（ 1 件）

2013/09/28 21:12
ちゃんとだしを取るとやっぱり違いますね～♪簡単ですが、おいしかったです。ごちそうさまでした。
yantasan
yantansanさん ちゃんと取るとおいしいですよね＾＾ お吸い物を作ってみてください。 もっと違いに気が付きますよ～

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