ピリ辛ボンゴレそば レシピ・作り方
材料（２人分）
- 浅利 ３～４００g
- 白ネギ(みじん切り) ２本
- 豆板醬 ５ml
- 酒 ２００ml
- 中華そば(茹で) ２玉
作り方
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1
中華鍋に油をひき、豆板醬を入れて火をつける。鍋が温まって豆板醬の香りが立ったら酒をいれ、煮立てて浅利を入れて蒸し煮にする。
-
2
浅利の口が開いたら浅利を取り出し、ネギと麺を入れて絡めながら煮詰める。
-
3
麺が好みの硬さに茹で上がったら、浅利を戻し軽くあえて出来上がり。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- ボンゴレ
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豆板醬の辛味・ネギの甘味が浅利の旨みに合います。
