自家製！鰆の西京味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   西京味噌と酒粕を混ぜ合わせ漬け床をつくります。

2. 2

   バットなどに１の半分をひきガーゼでくるんだ鰆を並べます。

3. 3

   残りの１を２の上に塗り魚全体が隠れるようにします。

4. 4

   冷蔵庫で２日程漬けます。

5. 5

   味噌が魚に残っていると焦げやすいので、手で味噌を取り除きます。

6. 6

   魚焼きグリルを点火し５分ほど予熱します。

7. 7

   アルミホイルに魚を並べこんがりと焼きます。