オリーブオイルは入れたほうが風味も出るし、味がまとまって美味しいと思います。スパイス&ハーブは最低限クミンさえ入ってればよし、辛味好きならチリパウダーを加えても◎ 本来ファラフェルにパン粉は使いませんが、食感に変化が生まれるので、おすすめ。
ストレス解消にとりあえず白いんげん豆を圧力鍋で蒸して、とりあえずマッシュしたところで、さてどうしようかと。マッシュサラダは以前つくったので、コロッケかファラフェルかな、でも揚げるの面倒だな、とスコップコロッケ(スコップファラフェル)に。
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