里芋と厚揚げの鶏皮コク旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく洗った里芋の真ん中に、ぐるりと1周、皮だけに切れ目を入れる。
   それを耐熱容器に並べ、水をかけ、ふんわりラップをしてレンジ加熱する(600w４分)

2. 2

   レンジから取り出し、少し皮をねじると、つるんと剥ける。
   一口大に切っておく。

3. 3

   厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
   にんじんは、半月切り。
   しいたけは、そぎ切り。
   ブロッコリーの茎は、硬い皮を剥いて、ひと口大に切っておく。

4. 4

   鍋に●を煮立て、鶏皮、にんじん、ブロッコリーの茎を2分煮る。
   しいたけ、厚揚げ、2の里芋を加え、煮ふくめる。
   鶏皮は、煮えてから、取り出し食べ良い大きさに切り、また戻して下さい。