節約！チーズ少なめで！カリふわ！舞茸のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸を刻んでボウルに入れる。（きのこ類には土汚れがないので洗わなくてOK。洗うと風味が落ちます）（硬い石突がある場合は切り落として◎）

2. 2

   片栗粉大さじ1を入れ、お好みでにんにくチューブを絞り、よく混ぜる。（にんにくチューブは約2cm程度でOK。写真はやや多め。ピリッとした刺激と酸味が強くなるので苦手なひとは控えめに）

3. 3

   シュレッドチーズ約30g（ひとつかみ）を入れて全体を混ぜる。

4. 4

   テフロン加工のフライパンに舞茸チーズを薄く広げて、弱火で熱する。お好みで黒胡椒を満遍なくかける。

5. 5

   チーズが溶けてきたら、フライ返しで舞茸チーズのフチを少しずつ内側に寄せて、形を整える。（少なめのチーズで全体を接着するので、やや分厚くなります）

6. 6

   5分ほどして、片面のチーズが固まってきたら、フライ返しで裏返す。

7. 7

   5分ほどして、片面が固まってきたら、フライ返しで裏返す。（フライ返しで表面を押さえつけて、焼き目をつけて、カリッとさせる）

8. 8

   器に盛り、彩りでドライパセリをふりかけて、完成。外側カリッと、内側フワッと！舞茸の渋味とチーズの旨味！おつまみにも◎