マヨ＋オイル＋酢！春キャベツと新玉ねぎの温泉卵のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは辛味が少なくて糖度も高いので生食向き。食べやすいように薄切りにする。味見してみて辛味・臭みが気になるようなら、酢水（分量外）に軽くさらして辛味を抜く。
2. 2 春キャベツは水分多めで柔らかい（糖度は変わらないけど甘く感じる）ので生食向き。食べやすいサイズに切る。
3. 3 電子レンジで温泉卵をつくる。マグカップに卵を割り入れ、爆発しないように、箸などで卵黄に穴を開ける。かぶるくらいの水（分量外）を入れ、600wで40秒（半熟）〜1分（固め）加熱する。

   

4. 4 器に春キャベツと新玉ねぎを盛り、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1を回しかける。マヨネーズをかけて、塩ひとつまみをまぶし、黒胡椒をやや多めに振りかける。

   

5. 5 出来上がった温泉卵はスプーンや茶漉しなどですくい上げて、水を切って、サラダの上にのせて、完成！

   

6. 6 疲れているときにおすすめ！マヨネーズとオリーブオイルのリッチな味わい！サッパリとした酢の酸味！塩胡椒のざらりとした舌ざわり！シャキシャキの新玉ねぎ！柔らかな春キャベツ！