ニコニコ・ブロッコリーポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは細切りに、じゃがいもは1cm幅のイチョウ切りにする。

2. 2

   鍋に水・じゃがいもを入れ火にかけ、沸騰したら玉ねぎを加える。

3. 3

   2が再沸騰したら、ブロッコリーを加えて3分程茹でる。
   
   じゃがいもに火が通ったのを確認して、鍋のお湯のみ捨てる。

4. 4

   3をブレンダーでペースト状に撹拌する。

5. 5

   4に★を加えて更にブレンダーで混ぜ合わせる。

6. 6

   5を再度火にかけ、コンソメ顆粒を加えてよく混ぜ溶かす。

7. 7

   6を器に盛り、クルトンと茹でたスナップエンドウの豆をトッピングする。