中はホクホク外はサクッと感が出るフライドポテト レシピ・作り方
材料（3人分）
- じゃがいも 3個
- サラダ油 500ml
- 塩 少々
- 強力粉 大さじ3
作り方
-
1
じゃがいもは1cm角くらいかそれ以上の厚さで切ります。
厚みがある方がホクホク感が出ます。
アク抜きで1時間程度水にさらします。
-
2
じゃがいもの表面の水気をとり、強力粉をまぶして、じゃがいもの表面に均等に付くように混ぜ合わせます。
この強力粉がカリッとした歯触りを増してくれます。
-
3
2度揚げでよりカリッとさせます。
180度で3分、一度じゃがいもを出して、220度になったらまた3分ほどあげます。
最後に塩をお好みの量ふりかけます。
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つくったよレポート（1件）
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ごまおいる2020/12/08 14:19
おいしく揚げれました（＾_＾）ありがとうございます！
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