絹揚げと根菜(ごぼう・人参)の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹揚げは対角に包丁を入れて3角に切る。

2. 2

   人参・ごぼうは乱切りに、じゃがいもは半分～1/4に切る。しめじは石づきを取る。

3. 3

   マルチパンにごま油を熱し、人参・ごぼうを炒める。

4. 4

   3にしめじを加え、少し炒めたら具材が被るくらいの水(分量外)・オリゴ糖を入れる。

5. 5

   4が沸騰したら、弱めの中火にし、じゃがいも・絹揚げを加えて落し蓋をして10分程煮る。

6. 6

   5に、酒・味噌を加え更に10～15分程煮る。
   
   ごぼうが柔らかくなり、じゃがいもに竹串がスーッと刺されば出来上がり。