秋の味覚・さつまいもコロッケ✩.*˚ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮を剥き、1cm幅のイチョウ切りにする。
2. 2 鍋に1・1が被るくらいの水を入れ火にかける。
   竹串がスーッと刺さるくらいまで茹でる。
3. 3 2のお湯のみを捨て、再度火にかけ水分を飛ばしてから、フォークで潰す。
4. 4 フライパンに少量の油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通ったら挽き肉を加え更に炒める。
5. 5 4の挽き肉に火が通ったら、3の鍋に加え塩を振り混ぜる。
6. 6 ラップに5の適当な量を取り、さつまいも形に丸める。
7. 7 溶き卵・小麦粉を混ぜてバッター液を作る。
8. 8 6を7にくぐらせてからパン粉を付けて170℃の油でこんがり焼き色が付くまで揚げる。