絶品☆トマトチキンカレー レシピ・作り方

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goma.
意外な隠し味を使った絶品カレー

材料(4人分)

鶏もも肉
380g
人参
1本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
カットトマト缶
400g
400g
甘夏の缶詰の汁
大さじ4
生クリーム
50cc
片栗粉
大さじ2と1/2
キャノーラ油
大さじ2
カレールウ(市販)
105g(6かけ分)

作り方

  1. 1
    人参・じゃがいも・玉ねぎを1.5cm角に切る。
  2. 2
    鶏もも肉に片栗粉を塗す。
  3. 3
    フライパンに油を熱し、鶏皮を下にして焼く。
  4. 4
    鶏皮に焼き色が付いたら、裏返し、野菜を入れて更に5分程炒める。
  5. 5
    水・トマト缶・みかん缶の汁を入れ、蓋をして弱めの中火で20分間煮込む。
    時々焦げ付かないように混ぜる。
  6. 6
    カレールウを入れ、更に10分程火にかけ、よく混ぜる。
  7. 7
    生クリームを入れ、混ぜたら完成!

おいしくなるコツ

トマト缶は酸味があり味が尖るので、甘を入れてまろやかにします。甘夏汁が無ければ蜂蜜や砂糖でも代用出来ます。生クリームは家にあったので入れましたが、なくても大丈夫です。 鶏肉に片栗粉を付けるとプルプルになり、カレーにとろみも出て一石二鳥です。

きっかけ

寒天ゼリーに使った甘夏缶の汁だけ余ったので、トマトカレーの隠し味にしようと思い作りました。

公開日:2020/07/31

関連情報

カテゴリ
チキンカレーじゃがいもトマト缶野菜カレークリスマスチキン

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