ごぼう入り鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは水で土を落とし、包丁の背で皮をこそぐ。ささがきにして、5分程水にさらしたら、軽くすすいでざるに上げ、水気をよく切る。
   玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ミンチ、水気を切ったごぼう、玉ねぎ、生姜、ニンニク、＊の調味料を入れ、粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせる。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引く。２を4等分にし、空気を抜きながら丸め、中火～弱火で3分、蓋をして焼く。表面が白っぽくなってきたら、ひっくり返し、蓋をして中火～弱火で3～４分焼く。

4. 4

   ＊焼き時間は焼き色を見ながら調整してください。