沖縄の味!!決定版☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは３mm程度の幅に切り、砂糖と塩（分量外）をふり、しばらくおき、水で洗って、ザルにあげておく。
   スパムはお好みの大きさにきる。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、500wで３分加熱し、さらにお皿を重しにして、しばらくおいて水切りする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを入れ、油が回ったらスパムも加える。
   スパムに火が通ったら、豆腐を手でちぎって入れ炒め、もやしも加える。

4. 4

   微量だしも加え、さらに醤油も加える。
   塩も加え、味を整えたら、溶き卵を回し入れ、半熟程度で火を止め、蓋をする。

5. 5

   卵に火が通ったら軽く混ぜ、器に盛る。