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簡単 白菜漬け レシピ・作り方
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Lolo
買うと意外に高い白菜漬けを常備。乳酸発酵でお腹にもいいよ。
材料(10人分)
白菜
1/4玉
塩
小さじ1.5
昆布
2cm×5cm
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作り方
1
白菜を細切りにする。
2
昆布は乾燥したまま、ハサミで細切りにする。
3
白菜と昆布、塩を混ぜ合わせ、漬物容器「ピクレ」かジプロックに入れる。ジプロックの場合は、空気が入らないように封をする。
4
丸1日室温で放置し、水分が出て少し酸味のある香りがしたら出来上がり。
水気を絞って保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。冷蔵で5日。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
無添加の漬物を食べたかったから。
公開日:2019/10/21
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