人参と胡瓜と新ショウガのぬか漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
胡瓜は縦に数本、人参は全周（大きい部分は縦半分にカットする）、新生姜は汚いところだけ皮をむき、それぞれ塩もみする。
昆布は3センチくらいにカットしておく。
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2
よく混ぜたぬか床に塩もみした野菜を入れていく。（水気を切って入れる事）
風味づけに山椒の実、昆布、ニンニク（切らずに）も一緒に入れる。
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3
野菜が重ならないように入れ、上から野菜が見えないようにぬかを被せる。
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4
タッパーの内側をキッチンペーパーなどできれいに拭き取り、ぬか床が平らになるようにならして蓋をする。
10～12時間くらいで取り出す。
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