卵1個で具入り卵焼き（ネギと玉ねぎ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に砂糖と塩を加え、卵白を切るようにかき混ぜる。

   

2. 2 １に小口切りにした小ネギを加え、混ぜる。

   

3. 3 玉ねぎは3㎝の長さでスライスする。

   

4. 4 熱したフライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

   

5. 5 火を弱火にし、2を流し入れる。（厚みを出すため、フライパンの3/4の広さを使って焼く。）

   

6. 6 菜箸で、卵液を軽くかき混ぜる。

   

7. 7 すぐに半熟状になるので、手前から巻いていく。

   

8. 8 ドンドン巻いていく。

   

9. 9 端まで来たら、さらに弱い弱火にし、焼き上げる。

   

10. 10 太さが均等になるように、フライパンの端や角を使って、形を整える。
    （左側が細くなりがちなので、左にフライパンを傾け、具が均等になるよう形成する）

    

11. 11 横にも火が通るように、フライパンの端を使って焼く。

    

12. 12 出来上がり。
    
    ＊工程９～１２までは、弱めの弱火で2分くらいで出来上がりました。