生地を作るときに粉っぽかったら水分を、ネチャネチャ手につくようなら白玉粉を足してください。 茹で時間は長い分には大して問題はないので1分に厳密にならなくても大丈夫です。
小さい頃から白玉は家で作っていたので、より柔らかく栄養価も良くなるように豆腐で作ってみました。
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