ベトナム風 肉みそとろ～りライスヌードル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで放置。
ライスヌードルを茹でる為の湯を鍋で沸かし始める。 - 2 ニンニクの香りがしてきたら牛ミンチと豆板醤を入れ炒める。
-
3
牛ミンチの色が変わってきたら、水、鶏ガラスープの素、ニョクマム、味噌を入れ煮る。
ライスヌードルを茹でる。 - 4 肉に火が通り、少し水分が残るくらいまで煮詰まれば水（分量外）でといた片栗粉を入れとろみをつける。（水分がなくなってしまった場合は水を追加してください）
- 5 茹であがったライスヌードルは水分をよく切り皿に盛り、その上から4の肉みそ餡をかける。
- 6 最後にざく切りしたコリアンダーをのせ、出来上がり。
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- 料理名
- ライスヌードル肉みそ餡がけ
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