水分量、戻し時間を試してください。
簡単に乾物を食べたい。 切り干し大根の即席漬けが好き。 お漬物も好き。そこでべったら漬けを思い出し、麹の味の切り干しが食べてみたくなり作ってみました。 切り干し大根はダイコンの味が凝縮されていて、即席とは思えないうまさです。
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水と手間が少ないので、非常食としても。
水と手間が少ないと、手抜き？と思われるかもしれませんが、実はそのほうがおいしかったりします。