作り方
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- 1
- 大根、にんじんは拍子木切りにします。
こんにゃくはみじん切りにします。
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- 2
- 鮭のあらは熱湯をかけます。
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- 3
- だし汁に１と２を入れ、ふっとうしたら酒粕を入れます。
酒粕は溶けにくいのであらかじめ刻んでおくといいです。
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- 4
- 具に火が通ったら、しょうゆ、みそを加えて好みの味にします。
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- 5
- 最後にネギを入れたらできあがり！
おいしくなるコツ
しゅうゆとみそのＷ使いでで好みの味に仕上げます。
酒粕の量は味見をしながら増減を！
私は濃い目が好きです。
きっかけ
明治生まれのおばあちゃんがよく作ってくれました。