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基本のトマトソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料数人分

  • トマト水煮缶(または完熟トマト大4個)

    1缶

  • 玉ねぎ

    中1/2個

  • にんにくみじん切り

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ローリエ

    1~2枚

  • 砂糖

    少々

  • 少々

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1

  • 1/2カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
基本のトマトソース

作り置きしておくと肉、魚、ピザなど何にでも使えて便利です。冷凍保存も可能です。

作り方

  • 1

    フレッシュトマトは湯剥きして種を取りこまかく刻んでおく。トマト缶は潰しておく。にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ弱火にかける。にんにくの香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒める。

  • 2

    1にトマトと水、ローリエの葉、コンソメ、砂糖ひとつまみをくわえて中火で時々、かき混ぜながら15分ほど煮る。塩少々を加えて味をみてたりなければ砂糖、塩少々を足して調味する。

きっかけ

基本のトマトソースです。

レシピID: 1580006945

公開日:2011.09.12

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料理名
トマトソース

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