作り方
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- 1
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- 鶏肉は大き目の一口大に切ります。
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- 2
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- ボウルににんにく、しょうが、しょうゆ、みりんを入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてもみ込むようにし、15分ほど置きます。
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- 3
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- フライパンに油適宜を引き、弱火で鶏肉を皮目から焼きます。
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- 4
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- 途中でひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにします。
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- 5
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- 火が通ったら余分な油をふき取り、ボウルに残った漬け汁を絡めてできあがり。
おいしくなるコツ
にんにくとしょうがはたっぷり入れるのがポイントです。いい香りになりますよ。
みりんとにんにくは焦げやすいので弱火で焼いてください。
にんにくの芽は必ず取ってください。しょうがの皮はむいてもそのままでもどちらでも。
きっかけ
にんにくとしょうがをたっぷり利かせてみました。