ロールチンジャオロースー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン、パプリカは種を取り、縦に５ｍｍ幅に細く刻む。☆の材料を全て合わせて、あわせ調味料を作っておく。

2. 2

   豚肉を広げて軽く塩・こしょうをふり１のピーマン、パプリカをのせて端からクルクルと巻く。

3. 3

   巻き終えたら茶漉しで小麦粉をふり、全体にまぶしつける。余分な粉ははたいておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、３を巻き終わりを下になるように並べ入れ、強めの中火で転がしながら表面を焼きつける。

5. 5

   肉の表面の色が変わったら、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋を開け、☆の合わせ調味料を加え強火にしてからめる。仕上げにごま油を回し入れる。

7. 7

   一口大に切り分けて盛り付ける。