さんまのつみれと根菜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは白い部分を10cmくらいみじん切りにし、あとは斜め切りにします。(青い部分と白い部分は分けておきます)

2. 2

   ごぼうはささがきにして水にさらします。

3. 3

   こんにゃくは小さめにちぎって熱湯で数分ゆで、水にさらしておきます。

4. 4

   人参は5ｍｍ厚さの半月切り、大根は5ｍｍ厚さのいちょう切りにします。

5. 5

   さんまは頭と内臓を取って開きにし、皮から身をはがします。

6. 6

   4に生姜、ねぎのみじん切り、★を加え、包丁で細かくたたきながら均等に混ざるようにします。

7. 7

   鍋に☆を入れごぼう、こんにゃく、人参、大根を加え火が通るまで煮ます。

8. 8

   つみれをスプーンですくって入れ、5分くらい煮ます。

9. 9

   ねぎの白い部分、青い部分の順に加えてできあがり。