中華料理店の味！？コーンスープ（栗米湯） レシピ・作り方
材料（4人分）
- クリームコーン（缶詰） 1缶（約250g）
- ハム 2枚
- かいわれorパセリ 少々
- （１）水 4カップ
- （１）鶏ガラスープの素 小2
- （１）味の素 小1/2
- （１）胡椒 少々
- （１）ゴマ油 小1/2
- （２）片栗粉 大2
- （２）水 大2
- （３）卵白 1個分
- （３）水 大1
作り方
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【下準備】
ハムとかいわれ（orパセリ）をみじん切りにする。
（２）の水溶き片栗粉を作る。
（３）の卵白と水はしっかり混ぜておく。 - 2 なべにクリームコーンと（１）を全ていれ、軽く混ぜてから火にかけ、沸騰したら弱火にして約5分煮る。
- 3 スープを混ぜながら、（２）の水溶き片栗粉を高い位置（なべから30cm以上）からすこーーしずつ落としいれる。混ぜる手は止めないこと！
- 4 とろみがついたら火を消し、スープを混ぜ続けながら、（３）も同様に高い位置からすこーしずつ落としいれる。卵白が余熱で固まる。
- 5 器にスープをいれ、みじん切りにしたハムとかいわれを上に散らして完成。
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- カテゴリ
- その他の中華スープ
- 料理名
- 【中華】コーンスープ（栗米湯）
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美味しそう！！
