我が家の海鮮茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶなクイーンは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鯛の切り身は骨を除いて薄切りにする。

3. 3

   卵はボールに入れて溶きほぐし材料欄の●の調味料類と混ぜ合わせる。

4. 4

   茶碗蒸しの器にぶなクイーン・鯛の切り身・殻をむいた海老・帆立を入れる。

5. 5

   手順３の卵液を静かに注ぐ。

6. 6

   鍋に器の高さの６分目位の水（分量外）を入れて茶碗蒸しの器を間隔をあけて入れ蓋をする。

7. 7

   中火〜強火で火にかけて沸騰したら弱火にし１０〜１３分くらい加熱する。

8. 8

   茶碗蒸しの表面がすこし盛り上がってきたら火を止めて熱いうちにみつばを乗せる。