ビーフガーリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 パセリをみじん切りにする。
2. 2 ニンニクは皮を剥き、ガーリックチップ用に12枚スライスして芽を取り除く。残りはみじん切りにする。
3. 3 牛肉は、塩とブラックペッパーの半量ずつを全体に振って馴染ませておく。
4. 4 【ガーリックチップを作る】
   冷たいフライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れ、弱火でじっくり焼く。きつね色になったら、キッチンペーパーに取り出して油切りする。
5. 5 4のフライパンを中火で熱し、残った油で牛肉を両面こんがり焼く。アルミホイルに包んで休ませておく。
6. 6 5のフライパンの汚れをサッと拭き、弱火に熱してバターとニンニクのみじん切りを加える。ニンニクにじっくり火を通してから、中火にし、ご飯を加えてほぐしながら炒める。
7. 7 6に塩、ブラックペッパー、パセリを加えて混ぜ合わせる。鍋肌に醤油を回し入れかき混ぜる。
8. 8 7を器に盛り、スライスした牛肉とガーリックチップを乗せて完成。