しいら（万作）の南蛮漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマン・玉ねぎ・人参はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2. 2 鷹の爪は種を除いて輪切りにする。
3. 3 しいらに材料欄の○塩胡椒→片栗粉をまぶす。
4. 4 フライパンに油をひき手順３のしいらを入れて油を片面なじませる。（まだ火はつけない状態）
5. 5 しいらをひっくり返してもう片面に油をなじませる。
6. 6 火をつけて中火でしいらを火が通るまで両面焼く。
7. 7 しいらを焼いている時間を利用して材料欄の●の調味料類を混ぜ合わせておく。
8. 8 深さのある皿やバットに手順７の漬け液を入れて手順６のしいらを加える。
9. 9 手順１・２の野菜類をしいらの上にのせて３０分以上置いて味をなじませる。