茄子と糸こんの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくはあく抜き不要の物を使用のためそのまま水切りし、食べやすい長さに切る。（あく抜き必要なら下茹でする）

2. 2

   茄子はサイコロ状に切る。

3. 3

   フライパンに油をひいて糸こんにゃくを炒める。

4. 4

   糸こんにゃくの水分を飛ばしたら手順２の茄子を入れて炒める。

5. 5

   火が通ったら材料欄の●の調味料類を入れて炒め、青葱を加えて混ぜ合わせて炒める。

6. 6

   具材を隅っこに寄せて卵を溶き流し入れて炒め、全体を混ぜ合わせたら火を止める。

7. 7

   プレートに盛りつけ仕上げに香り七味を振る。