皮付き蓮根の鶏肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根はよく洗って皮付きのまま食べやすい厚さ（おでんの大根くらい厚めが◎）

2. 2

   生姜はせん切りにする。

3. 3

   鍋に蓮根と手順２の生姜・材料欄の●の調味料類と◯水を入れて落とし蓋をし蓮根が柔らかくなるまで３０分くらい煮込む。（圧力鍋を使って時間短縮しても♬）

4. 4

   フライパンに油をひき、鶏肉ミンチを入れて炒める。

5. 5

   手順３の蓮根を煮込んだ煮汁と水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

6. 6

   器に蓮根を盛りつけ、手順５のとろみのついた鶏肉ミンチ入りのあんをたっぷりかける。