赤だしできのこのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を分量の水に30分漬ける。

2. 2

   1の昆布＋水を鍋に入れ火をかけて、沸騰前に昆布を取り出し、沸騰直前に火を止める。

3. 3

   2に鰹節を入れ、沈むのを待つ。

4. 4

   キッチンペーパーを敷いたこしきで静かにこす。

5. 5

   4の出汁に石づきをとって食べやすい大きさに切ったキノコを入れ火が通るまで煮る。

6. 6

   火をとめてから味噌をいれてこしたら出来上がり。