美容&ダイエットに◎フルーツ酵素ドリンク！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、無農薬のみかん、減農薬のりんご、キウイを、よく水で洗って使用。
   キウイは皮を向きスライス。
   りんご•みかんは種を取り皮のままスライス。
   種は発酵を妨げる。

   

2. 2 熱湯消毒した瓶の水滴を拭き、その中に上白糖を敷き、その上にフルーツ、その上に上白糖…と層を作っていく。
   最後のフルーツの上に、米麹をパラパラふりかけ、その上に、上白糖で蓋をする。

   

3. 3 1日寝かせた後、次の日から、朝と夜の2回、空気が入るように、下から上に、手で50〜60回よくかき混ぜる。
   常在菌が入るように、混ぜる前、手は流水で洗い、石鹸で洗わない。
4. 4 夏は気温が高いので1〜2週間。冬は室温を高く保ち2〜3週間で、泡がシュワシュワ出てくる。
   シュワシュワして、3日くらいたったら、目の細かいザルか、三角コーナーネットなどで、濾す。

   

5. 5 発酵を進めないため、冷蔵庫で保管する。発酵が見られるため、蓋は密封しない。
   1日に15〜30mlを、炭酸割りや、水割り、ぬるま湯割りで飲む。
   糖分が多いので1日30mlまでがよい。