スープに♪ディップに♪スプレッド♪使えるガスパチョ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 野菜は全て１．５ｃｍ角程度のコロコロに切って、ボールとセットにしたざるに入れたら、塩を振りざっとざるを振って野菜全体に塩をまぶす。
- 2 フランスパンは皮をむいた白い部分だけをちぎって、１のざるの下のボールに入れる。
- 3 ざるの中の野菜から水分が出てしんなりし、その水分でフランスパンがふやけたら（約５分）、全てをブレンダーに入れて、白ワインヴィネガー、EVオリーブオイルを加えて撹拌する。
- 4 乳化したクリーミーさが命なので、つぶつぶが残らないようしっかりミキシングすること。ブレンダーの出力が弱くてざらざらな場合は、さらに濾して、できあがり。冷蔵庫で冷やしていただきます。
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5
セビージャの朝食。
真ん中の小さなグラスがガスパチョ。
トスターダに塗って、トマテをのせていただきます。
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関連情報
- 料理名
- ガスパチョ
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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ある意味食べるスムージー。
本場アンダルシアでは、スープとしてだけではなく、パンに塗ったりして使います～