鯛の皮de湯引き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝割れ菜は根元を切り落とし食べやすい長さに切る。

2. 2

   たっぷりの湯を沸かし、鯛の皮を箸でつまんでしゃぶしゃぶと左右に泳がし、すぐに氷水に入れて急速に冷やす。

3. 3

   氷水から上げて水気をよくきり、鯛の皮を細切りに切る。

4. 4

   器に盛りつけ、貝割れ菜を乗せる。

5. 5

   ●ポン酢などお好みの食べ方でどうぞ♪