爽やか✨鱧の紫蘇梅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●梅干しは種を取り除き包丁で叩いてペースト状にし、蜂蜜と醤油を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   紫蘇はせん切りにし、水にさらしてあく抜きしザルにあげて水気をきる。

3. 3

   鱧を食べやすい大きさに切り、片栗粉を茶こしや粉ふるいで両面にまぶす。(均一に粉を振るうことが出来るため…)

4. 4

   フライパンに油をひき、鱧を両面焼く。

5. 5

   鱧に火が通ったら火を止めてそれぞれのプレートに盛りつける。

6. 6

   仕上げに、せん切りにした紫蘇と手順１の梅ペーストを乗せる。