骨もまるごと食べれる鰯の梅煮(おつまみに♪) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭を切り落とす。

2. 2

   鰯のお腹に４ｃｍ長さの切れ込みを入れて内臓を取り除く。

3. 3

   お腹を綺麗に洗いキッチンペーパーで水気を拭く。

4. 4

   鍋に材料欄の●の調味料類を加えて煮立たせ、沸騰したら生姜と梅干しを入れる。

5. 5

   再度沸騰したら鰯を並べて入れ、落とし蓋をして鰯の骨が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   スプーンで時々煮汁を鰯にかけながら煮、煮詰めたら器に梅干しと生姜と一緒に盛りつける。