ささっと作る♪簡単雲白肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリをピーラーで縦に薄くスライスし、丸めて皿に盛っておく。

2. 2

   醤油・酢・砂糖・しょうがのすりおろし・ニンニクのすりおろし・甜面醤・豆板醤・ラー油をボールに入れて良く混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて豚肉を入れて湯がく。途中で湯が冷めたら再度沸かす。再び火を止めて残りの豚肉を湯がく。
   ★肉を柔らかく食べる為に、火を止めてから湯がきます。

4. 4

   湯がいた豚肉の湯を切り、氷水で冷やし、水気を切ってキッチンペーパーで水気を取る。

5. 5

   キュウリを持った皿に豚肉を盛りつける。たれを器に入れる。