わさび漬けと旬の筍のお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は軸を取り、食べやすい幅に切る。

2. 2

   大きめの鍋にお湯（分量外）を沸かし、蕎麦を袋に記載されている通りに茹でる。

3. 3

   別の鍋（雪平鍋）に椎茸と、材料欄の●の水・調味料類を入れて火にかけ、だしつゆを作る。

4. 4

   蕎麦が茹であがったらザルにあげて流水でもみ洗いをし、水気をきる。

5. 5

   手順３で作った鍋に蕎麦を入れてさっと温めたら、器（丼）に盛る。

6. 6

   上に、【トッピング】の具材☆青ねぎ・かまぼこ・わさび漬け・たけのこのおかか醤油和えを乗せる。

7. 7

   仕上げに★天かすと七味唐辛子をかける。