お子様と！フルーツチョコレート レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 板チョコレート 2枚
- フルーツ お好みで
作り方
-
1
板チョコレートはパキパキっと割り 湯煎で40℃程度まであげる。（全体が溶けはじめて混ぜやすくなり、艶が少し出てくる）
-
2
湯煎からはずして氷水にあて27℃程度までさげる。もったりと固くなってくる。
- 3 再び湯煎にかけ30℃まであげる。先ほどのもったりが少しやわらかくなる。
-
4
あとはお子様と飾り付け。カップに入れたりフルーツにつけたり。クッキングシートに広げて冷やしてください。
マシュマロやお煎餅、クッキーなどお好みで。
- 5 冷蔵庫で３０分程度冷やしてから食べてください。
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nico.nico
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テンパリングだけしたら、あとはお子様に任せて楽しく作ってみてください。