レンジで時短！なすとシーフードのグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したグリーンカレーペーストとココナッツミルクはこちらです。

2. 2

   なす1本は食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをする。

3. 3

   鍋に油小さじ1を熱し、グリーンカレーペースト50gを炒める。

4. 4

   手順2のなすの水気を切り、レンジで3分加熱し、柔らかくしておく。
   （あとで煮込むので、完全に火が通らなくてもOK）

5. 5

   鍋にココナッツミルク250ml、牛乳120ml、水120mlを加え、沸騰するまで加熱する。

6. 6

   レンジでチンしたなす1本とシーフードミックス160gを加える。

7. 7

   具材に火が通るまで軽く煮込み、砂糖小さじ1杯半を加える。

8. 8

   お皿にごはん、カレーを盛り付けてできあがり☆